Снабдить население полезным и вкусным молоком

Как сегодня работать так, чтобы потом никто в спину не сказал: «Эх, разграбил землю, набил карманы! Хапуга! А потомки после тебя восстанавливай, разгребай огрехи»? Особенно, если это сфера сельского хозяйства, где любая ошибка чревата. Переборщил с химикатами - получай безжизненную землю-пустыню, не досмотрел за животными (проспал, поленился, корм некачественный дал) - нет племенного стада. Трудиться на перспективу, на дальнее-дальнее будущее под силу беспокойным, болеющим за судьбу малой родины людям.

Такие люди, как алмазы, бесценны. Хозяйственная жилка  Вячеслава Васильевича Смирнова, руководителя ООО «Березка», известна за пределами района. Недаром перспективного животновода приглашают на областные и общероссийские семинары, выставки, форумы. «Березка» - единственное хозяйство в регионе, занимающееся разведением коз. Редакция газеты наблюдает за развитием этой фермы практически с первых дней становления. И вот большая радость — у фермы появился, образно говоря, новый дом. Аккурат за д. Петровское Бесединского сельсовета на месте разрушенного за двадцать лет хозяйства постепенно возрождается молочная животноводческая ферма.

- ИП Борисов выкупило здание бывшего колхоза и предложило нам его в аренду. Мы согласились. Теперь разбитые и разграбленные строения восстанавливаем, облагораживаем территорию, - рассказывает Смирнов. - Работы проделано немало. Кстати, Борисов также не остается в стороне, на правах партнера инвестирует предприятие.

Денежных вложений пошло уже немало, суммы исчисляются не тысячами, а миллионами.  Проведен газ до строений, сделана новая электропроводка. Отремонтирован первый корпус. Отштукатуренное здание с пластиковыми окнами - как новое. Внутри корпуса - вентиляционные люки, установлено газовое и электрическое оборудование. Предусмотрены кабинет директора, лаборатория, комнаты отдыха для работников, душевая, туалет. Отделочные работы в них уже сделаны, не хватает только мебели.

В помещении фермы светло и чисто. Несколько загонов: для молодняка, для взрослых коз, для козлов. Белоснежные животные ели положенный рацион, который рассчитан по строгой норме. Перекармливать коз нельзя, они могут погибнуть. Здесь же подается чистая вода, при надобности чуть теплая. Ароматное сено в кормушке - для пищи, а с другой стороны соломка — настил.

- Сейчас ведь жарко, зачем им «перина»?- удивляюсь я.

- Это необходимо для здоровья животных,- подключается к разговору ветеринарный врач Георгий Горохов. - Козам должно быть комфортно и безопасно. Даже если одно животное наступит на другое, солома смягчит удар, защитит от повреждений.

- Пока у нас доильная установка на 4 козы, - рассказывает Вячеслав Васильевич. - В настоящее время готовится доильный зал итальянского производства. В нем будет аппарат, рассчитанный на 24 козы. Усовершенствованные технологии будут применять при хранении и упаковке молока. По сути, рассчитано на бесконтактный процесс, чтобы ни на одной стадии обработки молоко не получило примесей извне. Специальные танкеры-охладители будут обеспечивать хранение молочной продукции.  В принципе мы уже сейчас готовы поставлять целебное молоко на прилавки.

ООО «Березка» получило разрешение торговать своей продукцией на рынках Курска. Требования к продукции высокие — соответствие стандарту. Молоко отбирается и направляется в город на исследование, претензий к качеству нет. На ферме строго следят за ним. В лаборатории имеется прибор стоимостью более 30 тыс. рублей, с помощью которого проверяется молоко на пять параметров: вода, белок, соматические клетки (нахождение их говорит о воспалительном процессе в организме животного), жир и плотность. Ветеринар при нас поставил пробирку на исследование. Показатели в норме.

- Отлично! Такое молоко, как говорится, мертвого поднимет, - улыбается Смирнов. - Козье молоко обладает поистине волшебными лечебными свойствами. Оно полезно детям, а также людям, страдающим различными заболеваниями.

Оптимизма и инициативы руководителю не занимать.

Уезжая, замечаю, как животновод Гатамшах Тирмурадов выводит на пастбище стадо. Живность слушает его беспрекословно, отзываясь на голос.

так было

2014 г. - так стало