Сельская новь

Общественно-политическая газета Курского района Курской области. Издаётся с 1934 года

Новости региона

В России ужесточат ГОСТы для хлеба

В России разработаны новые ГОСТы для хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки. По данным СМИ, поправки позволят производителям задействовать только хлебопекарную муку. Эксперты отмечают, что сейчас в России в хлеб разрешается добавлять муку общего назначения, у которой показатели клейковины более низкие, чем у хлебопекарной. Чтобы придать такому изделию товарный вид, в муку добавляют различные технологические добавки, которые могут быть вредными для человека.
К хлебопекарной муке предъявляются более высокие требования, чем к муке общего назначения, подчёркивают специалисты.

Добавить комментарий

Защитный код Обновить код Введите код с картинки
Отправить